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Café em Grãos Madame D'orvilliers Gourmet - 1kg

Código: MAD_GOUR Marca:
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O Café Madame D'orvilliers Gourmet:


O Madame D’orvilliers Gourmet é preparados exclusivamente com grãos da Fazenda Império. Cada lote de café é cuidadosamente classificado e provado para compor os blends da Madame. São cafés de origem única, certificados, de altíssima qualidade. Todos os cafés Madame D’orvilliers são torrados em nível médio, para que os cafés estejam
em seu potencial máximo, transparecendo seus melhores atributos,nuances, aromas e sabores. O Madame D'orvilliers Gourmet é um café elaborado a partir de grãos 100% Arábica. Um café com elegante aroma com notas de especiarias e fundo adocicado. Na boca apresenta-se encorpado, macio e elegante, com notas de caramelo predominantes e leve fundo herbal. Finalização adocicada.

 

Certificações:


UTZ
Selo UTZ

A UTZ CERTIFIED é um programa, com um selo, para a agricultura sustentável. A agricultura sustentável ajuda os agricultores, trabalhadores rurais e suas famílias a realizar suas ambições e contribui para a proteção de nossos recursos naturais, agora e no futuro. A missão da UTZ CERTIFIED é criar um mundo em que a agricultura sustentável é a norma; em que os agricultores produzem em conformidade com as boas práticas agrícolas e administram suas fazendas de forma rentável, mantendo o respeito às pessoas e ao planeta. Um mundo em que a indústria investe e recompensa a produção sustentável e os consumidores podem desfrutar e confiar nos produtos que compram.

 

Rainforest Alliance
Selo Rainforest Alliance

Não se trata só de sustentabilidade. A certificação Rainforest Alliance promove, desde 1987, a preservação da fauna e flora na extração de madeira, turismo, agricultura – incluindo o café. “Porque essas são áreas que tem impacto significante no ambiente e nas pessoas”, segundo Tensei Whelan, presidente da organização. São 70 países que trabalham com o selo e visam atingir os objetivos acima com projetos de treinamento e capacitação dos profissionais, além de políticas públicas verdes. A certificação já ajudou a preservar cerca de 106 milhões de hectares de florestas. Através deste trabalho a qualidade e sustentabilidades desses produtos são garantidos, uma vez que a Rainforest conecta as duas pontas da da cadeia produtiva, ou seja, quem produz e quem consome. “Isso significa ajudar produtores, gestores florestais e empresas de turismo a se darem conta dos benefícios econômicos ao assegurar que os ecossistemas dentro e ao redor de suas operações estejam protegidos. E, que seus trabalhadores são bem treinados e desfrutam de condições de segurança, saneamento adequado, cuidados de saúde a habitação”, segundo o site da organização. No Brasil, a certificação está presente desde 2003. Há dois tipos: uma que cuida dos processos iniciais de produção e venda; e outro que envolve as fazendas em si.

 

Selo Gourmet da Associação Brasileira da Indústria do Café (ABIC)
Selo Gourmet ABIC

O Brasil é hoje o maior produtor e exportador de café do mundo. Entretanto, durante décadas, se preocupava apenas com a qualidade do produto tipo exportação. Contudo, da década de 1980 para cá, o aumento do consumo interno e a busca de produtos melhores por parte dos consumidores brasileiros, cada vez mais exigentes, trouxe a necessidade de um melhor controle de qualidade para a comercialização interna do café. O selo de pureza da Associação Brasileira da Indústria do Café (ABIC) criado, no final dos anos 80 garante, por exemplo, que a amostra seja composta apenas por grãos de café. Anos mais tarde, o selo de qualidade da ABIC foi introduzido com o intuito de melhorar ainda mais certos parâmetros, agregando assim mais valor à classificação do café comercializado no Brasil. Segundo a ABIC, esse selo de qualidade atesta tanto o sabor do café do dia-a-dia do brasileiro quanto dos chamados especiais. o PQC certifica as três diferentes categorias de qualidade, sendo tradicional de 4,5 a 6, superior de 6 a 7,3, e gourmet de 7,3 a 10. Na classificação por tipo de café, o tradicional pode ser formado por blends de cafés arábica e robusta e as outras duas classes formadas apenas por cafés da espécie arábica.

 

Café produzido com:

- SUSTENTABILIDADE: Cafés produzidos com práticas sustentáveis, que geram desenvolvimento, reconhecimento e valor compartilhado para os produtores do Madame D'orvilliers e parceiros.
- RASTREABILIDADE: Cafés produzidos por meio de um processo de produção único, tendo como base os atributos singulares da indicação Geográfica Protegida da Região do Cerrado Mineiro, comprovados e garantidos pela certificação de Origem e Qualidade.
- ALTA QUALIDADE: Cafés diferenciados, produzidos com origem preservada em um terroir que caracteriza o Madame D'orvilliers.

 

Ficha:

- Produtor: Fazenda Império
- Altitude: Entre 900 e 1.100 metros
- Origem: Cerrado Mineiro
- Espécie: 100% Arábica
- Variedade: Catui Amarelo e Vermelho
- Processamento:  Natural
- Aroma: Elegante aroma com notas de especiarias e fundo adocicado.
- Sabor: Na boca apresenta-se encorpado, macio e elegante, com notas de Caramelo como predominantes e leve fundo herbal.
- Doçura: Intensa
- Acidez: Leve
- Corpo: Encorpado
- Finalização: Adocicada

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