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Café do Centro Gourmet - Grãos 1kg - Café do Centro

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Sacos de 1kg de Cafe do Centro Gourmet:
O Café do Centro Gourmet é um café de bebida suave e intenso aroma de caramelo tostado. Este blend especial é fruto da nossa incansável busca por selecionar os melhores grãos arábica das regiões Alta Mogiana (SP) e Cerrado Mineiro (MG) acompanhado do nosso rigoroso processo de torra. As fazendas são certificadas com o selo da Rainforest Aliance, que assegura boas práticas ambientais e sociais, através de um processo de produção sustentável e com respeito ao meio ambiente, um café de origem controlada e com alta rastreabilidade.

 

ORIGEM: Alta Mogiana e Cerrado

 

ESPÉCIE: 100% Arábica

 

GRÃO: Tipo 2

 

PENEIRA: 17/18

 

BEBIDA: Estritamente "Mole" (Suave e Doce)

 

EMBALAGEM: Disponível em embalagens de 1Kg.

 

FABRICANTE: Café do Centro

 

QUEM USA: Charlot, Joakin’s, Dolce France, Carline Café e Espírito Santo | Redes: Rei do Mate, Cacau Show e Croasonho. | Padarias: Dona Deôla e Atrigueira Romana.

 

Certificações:


Rainforest Alliance
Selo Rainforest Alliance

Não se trata só de sustentabilidade. A certificação Rainforest Alliance promove, desde 1987, a preservação da fauna e flora na extração de madeira, turismo, agricultura – incluindo o café. “Porque essas são áreas que tem impacto significante no ambiente e nas pessoas”, segundo Tensei Whelan, presidente da organização. São 70 países que trabalham com o selo e visam atingir os objetivos acima com projetos de treinamento e capacitação dos profissionais, além de políticas públicas verdes. A certificação já ajudou a preservar cerca de 106 milhões de hectares de florestas. Através deste trabalho a qualidade e sustentabilidades desses produtos são garantidos, uma vez que a Rainforest conecta as duas pontas da da cadeia produtiva, ou seja, quem produz e quem consome. “Isso significa ajudar produtores, gestores florestais e empresas de turismo a se darem conta dos benefícios econômicos ao assegurar que os ecossistemas dentro e ao redor de suas operações estejam protegidos. E, que seus trabalhadores são bem treinados e desfrutam de condições de segurança, saneamento adequado, cuidados de saúde a habitação”, segundo o site da organização. No Brasil, a certificação está presente desde 2003. Há dois tipos: uma que cuida dos processos iniciais de produção e venda; e outro que envolve as fazendas em si.

 

Selo Gourmet da Associação Brasileira da Indústria do Café (ABIC)
Selo Gourmet ABIC

O Brasil é hoje o maior produtor e exportador de café do mundo. Entretanto, durante décadas, se preocupava apenas com a qualidade do produto tipo exportação. Contudo, da década de 1980 para cá, o aumento do consumo interno e a busca de produtos melhores por parte dos consumidores brasileiros, cada vez mais exigentes, trouxe a necessidade de um melhor controle de qualidade para a comercialização interna do café. O selo de pureza da Associação Brasileira da Indústria do Café (ABIC) criado, no final dos anos 80 garante, por exemplo, que a amostra seja composta apenas por grãos de café. Anos mais tarde, o selo de qualidade da ABIC foi introduzido com o intuito de melhorar ainda mais certos parâmetros, agregando assim mais valor à classificação do café comercializado no Brasil. Segundo a ABIC, esse selo de qualidade atesta tanto o sabor do café do dia-a-dia do brasileiro quanto dos chamados especiais. o PQC certifica as três diferentes categorias de qualidade, sendo tradicional de 4,5 a 6, superior de 6 a 7,3, e gourmet de 7,3 a 10. Na classificação por tipo de café, o tradicional pode ser formado por blends de cafés arábica e robusta e as outras duas classes formadas apenas por cafés da espécie arábica.

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