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Café em Grãos Barista Prime 10Kg (10x1Kg) - Café do Centro

Código: 10_B_PRIME Marca:
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Café em Grãos Barista Prime 10Kg (10x1Kg) - Café do Centro

 

De uma das regiões produtoras mais nobres do Brasil, os grãos do Café Barista Prime são produzidos nas fazendas Santa Rosália e Santa Lúcia em Araxá, na região do Cerrado Mineiro. Com as variáveis ideais para a produção de café gourmet, as fazendas estão localizadas a uma altitude de 1.000m e com um clima de estações bem definidas, o que favorece o cultivo de cafés equilibrados em corpo, acidez e aroma intenso com notas de caramelo e nozes.

Disponível em caixa com 10 sacos de 1Kg cada

Aroma: Caramelo e Nozes
Bebida: Dura - Levemente Adstringente
Ponto de Torra: Médio
Acidez: Média
Sabor: Suave
Grãos Torrados inteiros
Isento de Materiais Estranhos
Produzido: Fazendas Santa Rosália e Santa Lúcia - Araxá
Região: Cerrado Mineiro
Altitude: 1.000m

 

Quem usa:

Restaurante: Parilla São José | Rede: Mc Donald’s | Padarias: Vipão, Padaria São Geraldo e Trigal.

 

Fabricante:

CAFÉ DO CENTRO

 

Certificações:


Selo Superior da Associação Brasileira da Indústria do Café (ABIC)
Selo Superior ABIC

O Brasil é hoje o maior produtor e exportador de café do mundo. Entretanto, durante décadas, se preocupava apenas com a qualidade do produto tipo exportação. Contudo, da década de 1980 para cá, o aumento do consumo interno e a busca de produtos melhores por parte dos consumidores brasileiros, cada vez mais exigentes, trouxe a necessidade de um melhor controle de qualidade para a comercialização interna do café. O selo de pureza da Associação Brasileira da Indústria do Café (ABIC) criado, no final dos anos 80 garante, por exemplo, que a amostra seja composta apenas por grãos de café. Anos mais tarde, o selo de qualidade da ABIC foi introduzido com o intuito de melhorar ainda mais certos parâmetros, agregando assim mais valor à classificação do café comercializado no Brasil. Segundo a ABIC, esse selo de qualidade atesta tanto o sabor do café do dia-a-dia do brasileiro quanto dos chamados especiais. o PQC certifica as três diferentes categorias de qualidade, sendo tradicional de 4,5 a 6, superior de 6 a 7,3, e gourmet de 7,3 a 10. Na classificação por tipo de café, o tradicional pode ser formado por blends de cafés arábica e robusta e as outras duas classes formadas apenas por cafés da espécie arábica.

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